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　　楊海利與妻子室內裝潢在工作。羅尹 攝
　　楊海宿霧利在拌黑米皮。羅尹 攝
　　內江市中區翔龍路邱家嘴農貿市場入口處有棵樹，樹上掛著一塊簡易的紙牌，上面用黑色馬克筆手寫著“涼麵”、“涼皮”、“炸土豆”等字樣。樹旁邊面積不到一平方米的小門面，便洗碗機是陝西人楊海利和妻子何順英的攤位。
　　1年前，楊海利夫妻因生意失敗來到內江開店賣涼麵，如今他們店中已有涼皮、炸土豆、鹹菜、手工面等多個商品種類，併為內江百揚超市、惠川裝潢超市提供食材。
　　 現場 價廉量整合負債多味美 小店受學生歡迎
　　“阿姨，我要一份土豆”、“加一個雞腿”……從開店至今，楊海利和妻子每天都會聽到這些聲音。2012年10月底，在江西南昌做生意失敗的楊海利和妻子來到內江，在翔龍山辦起了這家小吃店，至今已經一年多了。“中午和下午吃飯的時候生意最好，星期天生意也很火爆。”楊海利說。
　　王羽是附近一所學校的學生，也是店里的忠實顧客。“周末經常來這裡，在學校有時也會想念他家涼皮的味道，有時候會打電話讓老闆把小吃送到學校門口。”王羽說，愛吃他家的東西首先是因為價錢很便宜，其次是因為有特色。“量多味道好，還有種在內江其他地方吃不到的黑米涼皮，我特別喜歡。”他說。
　　有一次，王羽到店里吃東西，碰見一個顧客沒帶錢，老闆仍將小吃賣給他，讓他下次帶來就行。“當時覺得老闆很大方，也願意相信別人。”
　　回顧 內江艱難起步 黑米涼皮遭質疑
　　據介紹，楊海利的店最開始主營魚丸、肉丸等冷凍食品，每天雖能賣近1000元的食品，但除去成本，真正賺到的錢並不多。之後，楊海利發現附近有好幾所學校，便決定改賣涼皮、涼麵、雞腿、炸土豆以及其他陝西特色風味小吃。
　　小吃店開始賣涼皮後，卻引起了顧客的質疑。“路人見我們賣黑米涼皮，都以為是加了色素後做成的。”楊海利說。由於黑米涼皮是陝西特色小吃，不少顧客以前沒見過，對此心有疑慮。除了黑米涼皮外，楊海利夫婦賣的涼麵也因色澤沒有其他店好看，被顧客認為不乾凈。
　　銷售量一直上不去，這可愁壞了楊海利。“最後我向他們保證，‘如果吃了我的食物出事兒的話，我會負責到底。’”這個“保證”讓顧客開始“買賬”，楊海利的生意漸漸好轉，有時一天能賣出100多斤。賣向超市
　　 向兩超市提供食材 最多一天賣近300斤
　　開店之初生意不好，楊海利便想找超市搞批發，將自己加工製作的食材提供給超市，來增加銷售量。“今年四五月時，我去找了百揚超市商談這件事情。前後跑了四趟。”楊海利說。經過一番游說，內江百揚超市同意讓他每天為超市提供銀絲面、涼麵等四種食材。
　　確定下來之後，楊海利每天又多了一項工作——在8點前將食材送進超市。百揚超市之後，楊海利又聯繫了惠川超市，還聯繫到一位在城西工業園工作的零售商，每日向對方提供涼麵等食材。“每天早上4點半，我們就要開始製作加工一天要賣的食材。”楊海利說，最多時每天能賣掉近300斤食材。
　　楊海利說，明年等生意再好一些之後，打算換一間較大的店面。他計劃聯繫卓爾百貨，希望自己的食材也能進入這家超市。“明年還會推出新的小吃——紅薯涼皮，希望每天的凈批發量能達到300斤。”
　　華西城市讀本記者 王瑤 實習生 何丹 班晶晶　　（原標題：內江“夫妻店”賣涼皮 1年賣進兩家超市）